Coriandre

Description

La coriandre, appelée aussi persil thaïlandais, est une plante annuelle à feuillage finement découpé et à fleurs blanc pur qui produit en fin de saison de petits fruits aromatiques. Les feuilles se récoltent dès qu’elles sont assez développées. Elles servent de condiment pour les saldes, les légumes, les soupes et de nombreux autres plats. Les grains mûrs, de couleur brun clair, sont ramassés à la fin de l’été.